已饥方食，未饱先止；
物熟才食，水沸方饮；
饭前啖汤，胜似良方；
多用蒸煮，少吃煎炸；
五果为助，五谷为养；
五畜为益，五菜为充；
心病忌咸，胃病忌甜；
筋病忌酸，气病忌辣；
三高四低，健康有益；
四气五味，搭配有律；
饮食有节，营养平衡；
荤素搭配，食性要杂；
食养功夫，尽显其中！
注解：
已饥方食，未饱先止：“欲得身体安，须带三分饥和寒”。《吕氏春秋》指出：“凡食之道，无饥无饱，是之为五藏之葆。”著名营养学家李瑞芬教授的饮食秘诀是：“一日多餐，餐餐不饱，饿了就吃，吃得很少。”她将这套饮食习惯称之为“羊吃草”，这套饮食方法适合老年人及需要减肥的个体。也有人称之为“蚁食”。
物熟才食，水沸方饮：从“茹毛饮血”到吃熟食、喝开水是人类文明的象征。熟食能增进食品口味，使食物更易消化、吸收，更重要的，是减低食物中毒的机会。生冷食物吃多了会损伤脾胃和肺气，微则为渴，甚则为泄。反之，饮食也不可太热，否则会烫伤胃脘和咽喉，诱发食道癌。
饭前啖汤，胜似良方：饭前喝一碗汤，有助于润泽肠胃，使人体分泌各种消化液，为进食作准备，并有助于产生饱感，避免过量进食造成的危害。而饭后喝汤则会把人的肚子撑得更大，造成“以内大外”。
多用蒸煮，少吃煎炸：蒸煮是低温（100℃左右）烹饪的方式。特别是蒸，以水渗热、温和均匀，能最大程度保持食物的味、形和营养，避免食物受热不均或过度产生有害物质。而煎炸食品除了会破坏营养，更重要的在于会产生一种叫丙烯酰氨的致癌物质。
五果为助，五谷为养：可以把“五果”理解成水果和各类坚果。水果作为一种享受型食品，其营养成分大多比不上蔬菜，但因其能生吃，富含各种果酸等生理活性成分，而且是一种碱性食品，能中和肉类食品等的代谢产物，对维持人体内体液的微碱性环境有帮助，所以人体每天宜吃100克的水果。坚果类大多能提供人体所需的各类必须脂肪酸，所以人体每天吃上50克葵瓜子或花生，对健康还是很有帮助的。水果和坚果都是抗氧化物质，所以又是美容食品。五谷是指大米、小米、高粱、麦子、玉米等五谷杂粮及其制品，一般当作正餐主食，是人体热量的主要来源。这类食品要注意粗细搭配，不能只吃一种主食如大米或精面，这样容易造成营养不良。
五畜为益，五菜为充：动物蛋白是优质蛋白，但由于高脂肪、高热量，高胆固醇，多吃会导致各种“文明病”，所以少吃为益；而各类蔬菜则多多益善。因为它是低热量、高纤维素、高维生素的一类食品。科学家分析蔬菜的营养成分，发现一个有趣的规律，即颜色深的蔬菜比颜色浅的营养价值高，其排列顺序依次为绿色、红紫色、黄色、白色。绿色蔬菜有芥菜、油菜、青菜、菠菜、苋菜、芹菜等；红紫色蔬菜有红菜苔、紫扁豆、茄子等；黄色蔬菜有西红柿、胡萝卜、红薯、卷心菜等；白色蔬菜则包括冬瓜、茭白、竹笋、花菜等；颜色深的蔬菜往往含有较多的生物活性物质，具有较强的抗氧化能力。
心病忌咸，胃病忌甜：盐类物质摄入过多易造成高血压、脑中风、冠心病，所以，患有动脉硬化、各种心脏病、肝脏病、浮肿的病人饮食忌咸。甜食过多会影响食欲，导致泛酸、食欲呆滞等。
筋病忌酸，气病忌辣：《本草纲目》之五走：酸走筋，筋病勿多食酸，多食令人癃酸气涩收脬，得酸而缩卷，故水道不通也。辛走气，气病勿多食辛，多食令人洞心。
三高四低：高蛋白、高纤维素、高维生素；低脂肪、低胆固醇、低糖、低盐。
四气五味：四气：寒、热、温、凉；五味：酸、甜、苦、辛、咸。
人的体质有实、热、虚、寒；不同体质的人应选择不同性味的食品。如热性体质的人宜选用寒凉食物；寒性体质宜选温热食物。
