王晓晖 

蒸言蒸语：得道多助，失道寡助，蒸功夫是做道的

   今天主题是感恩八年，不过我要感谢蒸功夫给过我的东西，包容、率真，正是因为这些才使自己在现在的工作中游刃有余
   当年那种创业的艰难是难以体会到的，开业时董事长的朋友送花栏，表示祝福，但是有人却说是在送花圈，在那种情况下能有勇气继续走下去，真的很不容易，也正是因为当时的勇气，当时的那种精神在支持着我们走下去，才会走到了今天，现在想想蒸功夫能有今天真的多么不容易啊！得道多助，失道寡助，蒸功夫是做道的，一个做道的企业是注定会成功的。八卦图是天气预报，反过来是水，我们要学习水的品质，水装在什么容器里就是什么形状，却仍不失水的本性，这也是在蒸功夫才学会的。其实蒸功夫当年的起点就很高，当时是花了8000多元去注册蒸功夫商标，在创业阶段就已经有了属于自己的企业文化，有自己坚持的方向，只不过是没有今天这么多的资源。当年比较困难的是市场的开拓，因为那时候杭州市民对健康餐饮还是没有概念的，后来就采用了与市场比较接近的方法去做的，记得有一天只做了12元，那时候员工吃的都比较好，因为东西卖不出去，我们那个是非常着急的，不过还是让我们找到了突破口，决定从茶餐厅开始起步，从第一个月每天做几百元，第二个月每天做一千多元，到第三个月每天做两千多元，当时的那种成功的体验是刻骨铭心的，那种发自内心的喜悦是没法向外人道明的，虽然现在人不在蒸功夫了，但是我的心仍牵挂着这里，蒸功夫是人类的事业，我相信它一定会走向成功的，在这里我也祝福蒸功夫蒸蒸日上。

校长点评：王晓晖是蒸功夫历史上做出阶段性贡献的一个人，现在最大的不幸是没有一个可以主导的人，除了自己。
   

沈凤珠 

蒸言蒸语：做人讲真，做人讲认真的真

    这么多年来真的非常感谢蒸功夫，从内心感谢蒸功夫，会计这个职业给了我一个刚直的性格，在待人处世这方面我是比较刚直的，这种性格很容易得罪人的，蒸功夫这个环境给了我快乐成长的机会，与人和才是真正干事业的人，我再配合各部门的工作的时候做的不是很好，这中间也多亏老板对我的开导，指引。如果没有老板对我的开导就没有今天的我。这些年来我也有些心得：一个人做一份事业一定要敬业，要把这份爱切实的展现在自己的心理，只有把企业做强做大了，我们才算成功了。做人讲真，做人讲认真的真，做好手头上的活，走好脚下的路才是我们更要关注的事情，真的非常感谢企业文化和老板对我的熏陶，让我在会计这个位置上起到承上启下的作用。

校长点评：职业素养这块姜还是老的辣，人间正道是沧桑，能够坚持就很不错了。

褚晓杰

蒸言蒸语：耐心成长，对自己的帮助很大

    我在蒸功夫的时候是三次下基层，记得当时做店长的时候，有位员工工作不积极，经常影响其他员工的情绪。后来我就把那位员工开除了，不过因为这件事也被校长引导了三个月，校长说员工都是无辜的，要让员工先成功，要让员工快乐成长。这句话我现在是理解的很深刻了。
现在已经是自己创业了，在外面也只会提到两个单位，一个是麦当劳，一个是蒸功夫。麦当劳讲究理和法，做事情职责分明，而蒸功夫是个讲究情的地方，当初进蒸功夫的时候被认为是草莓一族，一碰就烂，那时候自己是比较自负的，还记得蒸功夫的三个角色：家庭、学校、军队。现在已经是自己在创业了，在创业的过程中也引用过在蒸功夫学到的东西。以前我是不怎么爱说话的，现在发现有时候会讲很多，而且经常会引用葛总的很多话。
    在蒸功夫市场部的时候我还做了一个葛总语录，那些曾经记录下来的话对我现在的事业帮助很大。情和理法的结合让我现在的工作游刃有余。

校长点评：以前是打工的准人才，现在是做老板的准人才

戴桂英 
蒸言蒸语：人要学会感恩，没有老板就没有今天的我

    我在蒸功夫还没开张的时候就来了，伴随着蒸功夫的一路成长，看见蒸功夫从小到大，它就像自己的孩子一样，跌跌撞撞走到了今天。刚开始时蒸功夫还有做早点，后来慢慢的改做套餐。这么多年了，总的来说在蒸功夫是有舍有得的，我得到了上半生的快乐，也得到了上半生的自由，谢谢老板对我的关心，也谢谢大家对我的关心，我永远不会忘记校长的，特别是家里出事情的时候，校长立马开车送自己的家人去医院，在医院，沈会计陪了她一天，记得有一次校长告诉我说，马路上的钱包不要捡，可是自己还是没有听明白，结果第二天自己在街上捡到了一个钱包，那个钱包确实是个诈骗贩子的，骗走了校长给我的上街买菜的钱。事后我告诉校长，校长没有责怪我，却告诉我说就当是我花钱给你买个教训吧。这件事情我永远记得，也不敢忘记。以前的日子很快乐，校长说过改变我很难，改变不了的会带到棺材里去，现在也没有以前那么潇洒了，一个是因为知识的限制，一个也是因为年纪的增长。

校长点评：
    戴桂英对我的恩德很大，现在的她没以前那么潇洒了，是因为那时候简单，而现在在岗位上，接触的人多了，就复杂了。
    术和道是不同的，这个世界就是过分强调了术，人唯一能做好的就是放下，这样做人也就轻松了，一执着就会产生妄念，就会很辛苦，人不能太执着于自己的知见，现实生活中最大的悲哀是兴奋不起来。用心感知生活中的乐趣。

高炜 

蒸言蒸语：做事要有空杯心态

    在蒸功夫5年了，被骂了5年，也被教育了5年，在蒸功夫是付出少于得到的，开始进入蒸功夫时说话都是结巴的，现在是两个电视台的嘉宾。
    当时是看见报纸招聘进来的，来蒸功夫时像是个包工头，因为对“蒸功夫”这三个字感兴趣进来的，当时做的第一道菜是鱼丸，其实我在进蒸功夫以前做点小事都会邀功，这种习气也一直跟随着我直到我进入蒸功夫，那时候做一点小事都要邀功，由于自己的习气，导致公司损失很多。现在想想这个过程真的挺辛苦但是却非常有意义，这五年，好像是西天取经，校长是唐僧，我是猪八戒，而且总是打退堂鼓，但是老被抓回来，在这取经的路上校长一直对我说要有空杯心态，空杯才能容万物，这一路校长也是真的很辛苦，因为我而白了头，走到今天发现原来换种合作的方式更好。

校长点评：只要你心在这里有所展获，并在外面时不时想起就好了，当你心太粗的时候，很多现象就是你的现象。

姚晓丹

蒸言蒸语：相信就会越做越好，不相信就会越做越难受

   校长的那句话“爱己及人”，对自己的影响很大，可以说是深入骨髓，人只有知道怎么去爱自己了，才能更好的去关心别人。
   我当时是通过报纸招聘进来的，进来后慢慢的就担任了人事经理一职，现在印象很深刻的要属06年了，那是做制度的一年。06年是节约年，要控制厨房成本，控制管理成本，大部分的制度是在那年建立起来的，那时候还有一个带薪反省制度，当员工状态不好时，带薪让他反省，调整状态，状态调整好了再上班，在对待员工调整方面，管理者要有足够的耐心，当下面的员工没法理解时，主动寻求上级的帮助，要学会忍和化的关系，学会忍的同时，也要保证能在良好的心态的基础上，学会去化解所容忍的事情。
    在员工招聘方面最重要的是看重的是人品，在员工沟通方面，管理者格局要足够大，不能对自己的下属、员工发脾气，要很温柔跟他们解释，因为他们不知道你的角度，管理者不仅要管理员工的工作，也要积极的引导员工的生活，让他们竖立正确的生活观。在与部门沟通之间，大家都要按照规章制度去做事，人去做制度做不到的东西
    其实我很想跟校长说，请多注意身体，我当时进来时不懂事，走的时候我还是不懂事，校长我很佩服您，因为您能把坏事变成好事，绝处逢生，但是您真的很不容易，请您也多保重自己的身体。各位师弟师妹们请不要对校长说是因为校长来蒸功夫的，这样校长的压力会越来越大，也会越来越辛苦，也是不利于做管理的，只有大家相互支持才会走的更好。

校长点评：现在懂事很多了

赵金祥 

蒸言蒸语：吃亏就是便宜，舍得、舍得，有舍才有得

    感谢葛总，蒸功夫是个修炼心态的地方，在蒸功夫我也学会了对待以后生活的态度：该努力的努力，该奋斗的奋斗，用感恩的心面对生活。
    当初我是通过老板娘引荐进入蒸功夫的，也是被蒸功夫的企业文化，被校长的精神和才能吸引。因为在蒸功夫，现在养成了一个习惯：打开手机的第一句话“您好”。记得有一次自己跑商家跑了三个月还没什么业绩，迷茫中校长陪同我一起去，那时校长非常忙，却放弃自己的事业去帮助我成功，这件事让我非常的感动，一个真正帮助你成功的人是什么样子的，我明白了。
    那时候校长会经常会说一句话，一专多能，我们的服务员既会收银、做账、也会仓管。
非典时，是以外卖为主，记得有一次天气太热，没吃饭就去收外卖的盘子，在回来的路上昏倒了，那时候葛总对他说，要学会释放压力，学会承受委屈，当时在蒸功夫期间很累，很苦，但是这一切都是值得的，在蒸功夫期间我的谈吐提升了，为人处世方面也更注意一些细节方面。蒸功夫给我们的是精神上面的、理念上面的创新。
    我还记得当时校长说的水的故事：水很柔，人要学习水的精神，否则过刚则脆， 鹰的翅膀是属于蓝天的，如果只躲在窝里，只能做只雏鸟。不要怕，不用悔，重要的是：你为蒸功夫留下什么，而不是你为蒸功夫做了什么
    当我离开蒸功夫的时候，非常舍不得，离开时我写了一首诗：名字是蒸功夫之说

初涉于斯，
埋头思进，
以温暖而苦涩的泪水相伴．．．．．．
我们奋而冲破俗界，
＂战兢＂之际容登风雅之堂，
我们总在众目之中，
习惯性地走自己的路，
多炙的上苍并没有轻易恩赐良机，
但睿智的傻子却学会了创造机会！

我们不习惯用飘渺的方式来创造时尚，
却喜欢用汗水来记录经典；

过路瞥见＂江南＂，
正是枝繁叶茂共创时，
她本想拮取一叶作赏，
不曾想，
＂江南＂却给了她－－－－一片森林

何柏华

    当时是做厨房大厨这块的，创业初期，是想两个人一起做好这项事业的，那时候也是处于对健康概念的向往，纯粹是为了健康的理念，觉得市场是存在的。可是做过一段时间后突然发现这条路很艰难，杭州人没有那种健康的概念。
中国人的饮食理念还没达到蒸功夫的文化理念程度
那时候蒸菜都是生的菜蒸出来的，蒸菜的标准化也是从那时候开始的
现在的观念：蒸功夫要学会两条腿走路：
1. 健康观念不变
2. 触类旁通的吸引客人，慢慢打造忠诚客户

对蒸功夫的建议：
1. 包厢太小了，挤不过来
2. 菜的色香味蒸的时间要严格做到量化、标准化

何玉芳    

蒸言蒸语：吃苦耐劳是工作的首要条件

    我是在蒸功夫还在筹备的时候就在了，那时候是被姐妹介绍进来的，当时是做收营工作，后来兼职领班，仓管，做账等工作，那时候我们工作就是服务顾客，顾客是第一位，几乎除了吃饭，睡觉就是工作，有时候甚至连衣服都没时间洗。在工作之余，董事长会给我们培训，给我们讲课，不过因为那时候工作比较辛苦，在讲课的时候经常犯困，而且听课也是比较辛苦的，经常听不懂。现在虽然已经不在蒸功夫了，但是对蒸功夫的那份感情仍然在，因为真心投入过，真心付出过，那些点点滴滴都是值得我好好珍惜的。我也忠心祝福蒸功夫会越做越好。
    因为有在蒸功夫的经历才会有现在的这番成就，在蒸功夫的那种对待工作认真的态度，和吃苦耐劳的精神伴让我在现在的人生道路上更进了一层楼

李厚林

蒸言蒸语：蒸功夫是人类的健康事业

    当时进入蒸功夫时年纪是比较轻的，那时候厨房就只有三个人。一个是严大姐，一个是何医师，一个就是我。我当时比较年轻的，也是怀着好奇的心情进入蒸功夫的，现在想想在蒸功夫学到的对我现在的事业帮助很大。蒸功夫做菜讲究的是性味，蒸饭和蒸菜最讲究的就是用心，心情决定产品。
    那时候也发生过很有意思的事情，那是店在长生路的时候，有一次通下水道忘记了盖下水道盖，结果服务员端着盘子掉进了下水道，我相信蒸功夫是有发展前途的，因为校长思路好，意见先进。那时候在何医师的带领下我们还开发了一系列新菜，如钱江三蒸、酱排、干菜汪刺鱼。听说现在卖的也不错。我们也可以将蒸功夫引进大厦里，这里白领多，市场很好。

汪汀 

蒸言蒸语：餐饮要花费大量的时间，是个修炼人的地方

    我是07年的10月加盟蒸功夫的，当时也是年轻想做点事情，经过仔细的调查决定先从快餐开始，快餐的行情不错，后来也是机缘巧合经过邵兵的介绍决定加盟蒸功夫。那时候决定加盟蒸功夫的原因主要有两条：
1.蒸功夫的企业文化
2.加盟蒸功夫可以自己管理自己的店
   不过后来因为文二路修路，装修等原因经营状况不理想，这时候人心也开始浮躁了，客服服务也没做好，最后只有放弃营业了。
   其实在这个过程中我的心理也经过一系列的变化过程：刚开始想的是非常好的，那时候也是充满信心的，第一个月也是做了18万多的，正好保本。后来文二路开始修路了，随着修路的时间推延，营业额越来越差，不过那时候还是坚信以后还是会赢利的，路修好了，营业额会上去的，但是当路修好了，营业额还是没上去，这时候最后一点的希望也破灭了，没有了希望也就放弃了。其实这段时间也有一些感悟：企业的核心思想只要一个就好了。

廖军伟

    我是03年进入的蒸功夫，那时候和我一起的工作伙伴，大家关系都非常好，做事情都是很利索的，那时候服务员都很坦诚，做事很诚恳，大家对事不对人，服务员的精神面貌也比较不错，该工作的时候工作，该放松的时候放松，这也便于我的管理。
    不过也因为都是年轻人，也有放松过头的时候，记得有一次在休息时间里在冬包厢和秋包厢打牌的事情，后来被人事部发现了，罚款每人200元，那一年正好是遇到人事部建制度抓制度的一年。
我一般是不会说服务员的，但是一旦说起来，大家都很害怕。平时我会把一些琐碎的事情都交给领班和下面的助手，当需要我出面解决问题的时候我才会出面。可能也正是因为这样，才造就了我在服务员心目中的地位。记得有一次一个员工企业文化没背出来，我就罚他抄写企业文化直到会背为止，他也很乖的，真的就抄到他自己会背为止。